餐饮店潮汕水饺正宗做法（潮汕地区饺子）

本文目录一览：

• 1、潮汕虾饺的吃法,不知道怎样做才好吃
• 2、潮汕饺子怎么包好吃?
• 3、潮汕牛肉饺子馅怎么做
• 4、潮汕炸芋饺怎么做
• 5、潮汕风味饺子怎么做
• 6、潮汕冬至饺子怎么做

潮汕虾饺的吃法,不知道怎样做才好吃

将做好的虾饺放入蒸笼中，开火用大火蒸10-12分钟左右即可出锅。制作好的虾饺呈半透明状态，外皮细腻，内馅鲜香。除此之外，还可根据个人口味加入蒸熟的虾仁、鲜蔬菜等食材，制作出不同口味的虾饺。

澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉。澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

制作步骤1首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把菠菜中的草酸去了，吃起来要好些2鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些准备好葱和姜，要切碎明虾去皮切大段3把这些准备好的。

煮虾饺首先备好原料：冷水面500克，猪肉400克，水发海参100克，虾肉100克，水发木耳50克，香油、酱油各50克，料酒20克，盐4克，味精5克，葱末5克，姜末5克。

潮汕饺子怎么包好吃?

芹菜焯水切末，备好肉末，生姜葱切碎冲开水备用。肉馅加盐、蚝油、生抽、葱姜水拌均匀，加入芹菜，再拌入食用油。饺子皮擀好，取一个饺子皮，放适量肉馅。包成自己喜欢的样子。

炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。 炒锅下油。加入菜脯碎，翻炒出香味，加入香菇碎，继续炒出香味。加入芹菜粒，炒香。 最后加入炒好的肉末。拌匀。

先准备馅料：猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好，放入一容器内。葱和姜切末，芹菜切末备用。加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

取适量饺子馅放在方形的饺子皮中，任何一角向内翻卷。向内翻卷保留一角，沾一点水铺在饺子左右任何一角，饺子就包好了。将包好的饺子用盘子装好。煮开水后，将饺子倒入锅内8潮汕水饺就做好了。

潮汕牛肉饺子馅怎么做

主料：新鲜大葱300克，面粉500克、牛肉500克。辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可选）姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克。面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，面团在多次揉揉，这样饺子皮劲道好吃。

做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

准备食材：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

潮汕炸芋饺怎么做

芋饺的面皮：芋饺的面皮是番薯粉和芋头做成的，芋头最好挑选老点的，粉点，在煮好芋头后要趁热马上剥皮与已经拌好的番薯粉捏在一起，捏成面团。

芋子饺制作方法：1 芋子洗净，置锅内煮熟。需要注意的是不要用槟榔芋，要用那种土芋仔。因为这个作皮吃起来是柔软的，而槟榔芋吃起来是粉粉的口感不一样，做成皮就不那么Q弹爽口了。

芋皮饺做法一，材料 芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量 做法 荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁 放微波炉里蒸熟 取出用小勺压成泥 将澄粉放进大碗里。

制作方法制芋饺馅先将瘦猪肉、肥肉、叉烧肉、生虾肉、鸡肝、冬菇（水发），切成细粒。再将瘦肉、生虾肉、鸡肝和马蹄粉、精盐加水拌匀，用中火过油，捞起。

五香芋饺的做法 1 芋头削皮洗干净。2 把芋切成小粒，半肥瘦猪肉切粒放点盐腌制入味备用。3 锅中放油，把猪肉粒炸出点油，炒至有点微黄，溢出香味铲出锅。4 锅中放再点油，把芋粒炒出香味，放盐调味。

步骤：干香菇和虾皮分别用清水浸泡约半个小时。芋头去皮切小块。冷水上锅，大火蒸15分钟。泡发好的香菇沥干水分，切成小丁。同样把虾皮处理好。把香菇丁、虾皮和肉糜放入小碗中。

潮汕风味饺子怎么做

1、潮汕风味饺子的做法 将所有的主料切末。五花肉剁肉末，香芹切粒，香菇泡发切末，菜脯切细末。 炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。 炒锅下油。

2、猪肉适量，饺子皮适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菇适量，虾肉适量。准备好饺子馅，饺子皮，和沾饺子的水。饺子馅以猪肉、虾肉、香菇、洋葱、胡萝卜，以及胡椒粉和盐做调料做好。

3、饺子的吃法也有很多。蒸的饺子可以搭配醋来吃，煮的话比较清淡，可以按照个人口味加一些配料进去。当然来，还可以做煎饺，水和油放在锅里，把饺子放在锅里直至烧干，这个时候煎饺的底特别好吃。

潮汕冬至饺子怎么做

1、芹菜焯水切末，备好肉末，生姜葱切碎冲开水备用。肉馅加盐、蚝油、生抽、葱姜水拌均匀，加入芹菜，再拌入食用油。饺子皮擀好，取一个饺子皮，放适量肉馅。包成自己喜欢的样子。

2、向内翻卷保留一角，沾一点水铺在饺子左右任何一角，饺子就包好了。将包好的饺子用盘子装好。煮开水后，将饺子倒入锅内8潮汕水饺就做好了。

3、首先，制作潮汕饺子馅的关键在于调制馅料。建议在猪肉馅中掺入虾仁，这样制成的饺子馅更加鲜美可口。同时，为了保持饺子的鲜美口感和原汁原味，应当控制住调味品的用量。在猪肉馅中加入适量的盐，鸡精和生抽，口感才会更佳。

4、搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦，饺子的包法也有很多，网上的视频教程也很多。要做的好吃，也是要下功夫的，很常见的包法是两边向一个方向捏，捏出来像一条鱼一样，非常好看。饺子的吃法也有很多。