怎么判断餐饮项目对错位置（如何判断餐饮项目能否成功）

本文目录一览：

• 1、如何分析并控制餐饮服务质量
• 2、如何开一家餐饮店？
• 3、餐饮店铺如何选择合适地理位置?

如何分析并控制餐饮服务质量

餐厅服务质量控制有3种方法，服务程序的控制，意外事件的控制，人力控制。第一服务程序的控制，营业期间，大厅主管应始终站在第一线，通过亲身观察、判断来监督、指挥服务员按标准服务程序服务，发现偏差及时纠正。

(二)餐饮服务质量的现场控制 所谓现场控制，是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。这是餐厅主管的主要职责之一。餐饮部经理也应将现场控制作为管理工作的重要内容。

预先控制的主要内容是：（1）人力资源的预先控制。（2）物资资源的预先控制。（3）卫生质量的预先控制。（4）事故的预先控制。现场控制现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。

餐厅要想提高服务质量，餐厅的服务员应该微笑服务。对于服务行业而言，微笑服务是最基本的礼仪。它表现了一名服务人员应有的良好的服务态度，给被服务者以极强的亲和力，从而，使服务质量得以提高。

提高提成准备技巧和菜肴美观度；更好地满足顾客需求，提供个性化的服务，积极听取顾客反馈，改进餐饮服务质量。可以采纳一些客户反馈的意见和建议，对餐饮服务进行改进，并进行跟踪和评估，不断优化服务，提高客户满意度。

如何开一家餐饮店？

1、餐饮店开店步骤及流程3 开饭馆需要选择店面 开饭馆的朋友一般喜欢把饭馆开在两种地方，一种是公司比较多的写字楼附近，第二是居民或者人群比较密集的地方。

2、确定餐厅的类型。餐厅是是有种类的，是想要开西餐还是中餐，饭馆还是快餐店，西餐又分牛排披萨汉堡，中餐分为川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜，好多种类，需要确定好要开什么样的餐厅。选好餐厅位置。

3、首先最重要的就是，申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证，然后获取营业执照。

4、寻找合适的门店和租金 选择好的门店和位置是快餐店的关键之一。可以通过寻找合适的地点、租金合理的房源等途径寻找合适的门店。此外，先期投入也可能是不小的负担，可以把目光放长远改选比较经济实惠的租约。

餐饮店铺如何选择合适地理位置?

1、如果餐饮店铺的顾客定位为家庭，资金不够，最好选择居民区这样的群体密集场所，至少早晚餐或者外卖生意应该不错。

2、餐饮店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。下面是餐饮店选址一般性的原则：（1）预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。

3、与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热的街道或市区。 选址处的客流要集中 做餐饮生意，特别是小吃店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

4、餐饮店选址技巧为以下几点。\x0d\x0a交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

5、这里提供几点建议仅供参考：（1）选择在交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近步行不超20分钟路程内的沿街店铺开店。