年货节的中国服务餐饮文化（关于年货节主题策划方案）

本文目录一览：

• 1、春节的饮食文化有哪些
• 2、中国春节饮食文化有哪些饮食风俗?
• 3、中国饮食文化中的美学思想
• 4、民以食为天:中国的饮食文化

春节的饮食文化有哪些

春节饮食文化有：吃饺子：饺子是我国的传统美食，已经有2000多年的历史，俗话说“好吃不过饺子”，每逢春节，特别是北方都有吃饺子的习惯，吃饺子寓意着生活富裕。

春节的饮食文化：吃饺子，明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

春节饮食文化：吃年夜饭：大年三十除夕夜晚上，一家人会聚在一起吃饭，也被称为“围炉”，源于古代人不分长幼的围着炉子吃饭，那时候全家到齐才可以动手，代表全家团团圆圆。

吃年糕 春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈岁稔，寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

饺子：饺子源自我国，拥有超过2000年的悠久历史。常言道“味道鲜美莫过饺子”，春节期间，尤其是北方地区，家家户户都会包饺子，这一传统象征着生活富足。年夜饭：除夕之夜，家人团聚共餐，此习俗亦称为“围炉”。

春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈岁稔，寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。贴春联 春联这一名称的正式诞生，在明朝。

中国春节饮食文化有哪些饮食风俗?

1、吃年糕 春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈岁稔，寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

2、吃饺子 明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

3、春节吃白斩鸡和“大年粽”。年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。

4、饺子，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是春节期间的重要食品。传统上有句民谚：“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子象征着团圆和财富。

5、春节饮食文化：吃年夜饭：大年三十除夕夜晚上，一家人会聚在一起吃饭，也被称为“围炉”，源于古代人不分长幼的围着炉子吃饭，那时候全家到齐才可以动手，代表全家团团圆圆。

6、初一饺子初二面。初三合子往家转。初四烙饼炒鸡蛋。初初六捏面团。初初八炸年糕。初初十白米饭。十十二八宝粥。十十四窜汤丸。正月十五元霄圆。

中国饮食文化中的美学思想

色、香、味、形的完美融合：中国饮食文化中，食物的色彩、香气、口感和外形是其品质的重要体现。 食材的讲究：中国饮食文化注重选用新鲜、有机、当季的食材，并根据地域和季节变化选择食材，这是中国饮食的一大特色。

“品”与“味”的结合，那就是一个很美的“品味”，也即中国人对于饮食的美学思想。分析了中国饮食文化中的“品”与“味”后就发现，人们对于饮食，他们的审美特征具有很大程度的共性。

在饮食文化中，美学主要指餐桌上的美食和饮品。美学的目的是研究饮食如何通过视觉、味觉和触觉等感官去影响食客的情感和思想。饮食中的美学不仅考虑食物的摆盘和装饰，还包括美食与饮品的配对、口感的搭配、食物的质量等。

古代饮食十美：形 体现美食效果，服务于食用目的的富于艺术性和美感的造型。中国古代饮食审美思想中对于肴馔形美的理解和追求，是建立在原料美基础之上并充分体现自然形态美与意境美的结合。

首先，中国传统文化对中国美食的影响体现在烹饪技艺的传承和创新上。数千年的历史中，中国人通过传统文化中的思想理念和审美观念，对烹饪方式进行了不断的探索和改进。

饮食文化的多样性：中国地大物博，各地、各民族饮食习惯各异，形成了丰富多样的饮食文化。这种多样性是中国饮食审美特征的重要组成部分。

民以食为天:中国的饮食文化

在中国，饮食不仅是生存必需品，更是一种文化，一个价值观念和精神的体现。而“民以食为天”这个成语也正是对中国人对于饮食所持的态度和认识的最好概括。

我国最大的饮食文化特点是北方吃面、南方吃米；其次是四川、贵州、重庆等偏西部地区酷爱辣椒，东北人口味偏咸，南方人喜欢清淡的饮食等等。北方人喜欢吃面，而南方人喜欢吃米，这其实是由自然因素决定的。

古语有“民以食为天”亦有如雷贯耳的“食色性也”之说。食字当先，既——人活着，吃饭就是头等大事，也是生存之根本。说到吃，大到八大菜肴，小到街巷各色小吃，无论哪一样美食，都能把你的馋虫勾出来。